Сырники рецепт видео — одно из самых популярных блюд из творога. В этом видео я покажу, как приготовить сырники из творога на сковороде, которые получаются пышные, нежные и очень вкусные, с добавлением минимального количества муки. Сырники — классическое блюдо славянской кухни. На территории современной карты это Украина и Белоруссия. Готовили сырники еще в XVI веке, а возможно, и раньше, просто называли иначе. Делали из молодого сыра, отсюда и название. На Руси не было разделения на понятия сыр и творог, а сгустки молочного белка творогом и сейчас называют только в России, в остальном же мире этот продукт считается молодым сыром. Самые популярные комбинации — с изюмом, курагой, грушей, орехами, яблоком, морковью, добавляют также укроп, другую зелень. Как говорится, у кого на что хватит фантазии и смелости. Лично я считаю, что сырники уместны в любое время суток. Это прекрасный вариант для завтрака, их часто, особенно в европейских странах, любят готовить и подавать в качестве десерта к обеду, несладкие варианты могут быть основным блюдом. И любят их люди любого возраста — и маленькие дети, и взрослые, видимо, во многом из ностальгических соображений. И готовят сырники на кухнях любого уровня, включая кухни мишленовских ресторанов. Секреты есть, наверное, как и у любого повара. Все рецепты приготовления примерно одинаковы, отличаются какими-то нюансами. Я протираю творог перед использованием. На порцию из трех хороших сырников беру 150 г творога, к которым добавляю чайную ложку муки, вы можете взять столько же манки — это зависит исключительно от кулинарных пристрастий. В получившуюся массу кладу столовую ложку сахара, щепотку соли, немного ванильного сахара и одно яйцо. Яйцо должно быть комнатной температуры. Тесту можно дать постоять минут пятнадцать и приступать к готовке. Оптимальная толщина для сырника — полтора сантиметра. Сформированные сырники чуть обваливаю в муке и быстро обжариваю с растительным маслом с обеих сторон на сильном огне, после чего довожу до готовности в духовке.
